不用舒肥機,11分鐘輕鬆享有餐廳級舒肥雞 原肉合作社 5種料理食譜分享

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家裡沒有舒肥機沒關係,還是可以做舒肥雞,這次來吃原肉合作社的舒肥雞胸、雞里肌肉~ 舒肥是低溫真空烹調,所以當然這個就是真空包裝, 剛收到的時候是冷凍狀態(它有冷凍配送、跟全家冷凍超取2種方式,

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家裡沒有舒肥機沒關係,還是可以做舒肥雞,

這次來吃原肉合作社的舒肥雞胸、雞里肌肉~

舒肥是低溫真空烹調,所以當然這個就是真空包裝

剛收到的時候是冷凍狀態(它有冷凍配送、跟全家冷凍超取2種方式,

一收到就趕快放到冰箱冷凍儲存,

要煮的前一天晚上我會拿到冷藏室退冰,

(常溫解凍2小時 | 冷藏解凍12-18小時 | 流水解凍30分鐘)

烹調方式:

1. 檢查雞肉已退冰完全達到無冰塊狀態 (這邊注意看~

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2. 準備一個鍋煮水2000-3000cc,水滾之後把雞肉連帶包裝一起放進去(不要開封喔

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3.蓋上鍋蓋後關火,悶11分鐘立馬拿出來,剪開包裝即可食用(後有一次不小心悶超過3分鐘肉就變柴了的慘痛經驗

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肉單吃就很好吃,這次吃了雞胸里肌肉雞胸切塊雞柳兩種,

一隻雞只有2條里肌肉,也是雞胸中最嫩又不柴、富含蛋白質又熱量最低的一塊~

不過說實話這兩種遵照11分鐘烹調方式都很嫩,差別不太大,

口味有三種蔥燒風味、義式風味、無添加原肉

 

接下來就看我的5種料理分享

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義式風味

剛煮好長這樣,全部結在一塊,再用刀切成食用大小,

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義式風味是用紅椒粉、皮薩草、羅勒、洋香菜、砂糖、鹽、海藻糖等調味,

聞起來很像外面買綜合義大利香料的味道,

我覺得很適合拿來配義大利麵、燉飯等西式料理,

不過還是來用一些簡單快速的XD

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剛烤好的麵包切開,夾入雞肉、生菜、番茄、酪梨,

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完全就像是外面賣的,

不過主要還是肉加分很多,

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吃起來很嫩又有滿滿的義式香氣,鹹度也剛好~

拿來當早餐的沙拉也不錯

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切片的雞胸里肌配上生菜、玉米、酪梨丁、蘋果丁,

再淋上一點檸檬汁,

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這樣搭配也簡單好吃~~

 

接下來換介紹蔥燒風味,

話說我本來以為他是青蔥的那個蔥,

結果是洋蔥的蔥啦XD

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是由蒜粉、洋蔥粉、胡椒粉、匈牙利紅椒、砂糖、鹽等調味而成,

真的有洋蔥味(跟洋蔥起士燻雞麵包裡面雞肉是一樣的味道,

我把它拿來做一個溫沙拉~

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我把玉米筍跟小黃瓜稍微燙過,

再加入切片的雞胸,

混合在一起之後撒上芝麻完成~

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肉質多汁鮮嫩,

肉的厚度大概1cm厚,咬起來很滿足~

開放式三明治

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麵包直接切開,上面放上自己喜歡的配料,

我放了酪梨片跟蔥燒風味雞肉丁,另一個是水煮蛋,

最後都擠上美乃滋、撒上黑椒粒,

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看起來就超級好吃~~

 

最後是無添加原肉,

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也就是沒有任何調味的,

這個很考驗肉的品質,不新鮮會有腥味,

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一煮好我就馬上切一塊來嚐嚐,

非常好沒有腥臭味~

如果家裡有寶寶或毛孩就可以選這種無調味的直接就可以吃了,

不過我還是把它拿來做成其他料理,

剛好是夏天就來做個涼麵~

小黃瓜、紅蘿蔔、木耳都切成細絲(木耳另外川燙過,

雞肉用洗乾淨的手撕成一絲一絲,

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麵條事先煮好拌一點香油避免黏在一起後放涼,

鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲,還有萬用的無添加雞胸肉絲,

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最後淋上醬汁(醬汁:芝麻醬、花生醬、醬油、香油、檸檬汁、涼白開水)

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我自己最喜歡義式風味跟蔥燒,

這兩個口味不相上下,

把握11分鐘準則包準好吃,

然後它價格意外的超親民!!

每包200g售價$50,一包肉的量我覺得女生可以分2-3次吃,

趕快揪朋友、同事一起買 ???????? 超鮮嫩舒肥雞胸里肌肉系列

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