不用舒肥機,11分鐘輕鬆享有餐廳級舒肥雞 原肉合作社 5種料理食譜分享
Kelly is here
家裡沒有舒肥機沒關係,還是可以做舒肥雞,
這次來吃原肉合作社的舒肥雞胸、雞里肌肉~
舒肥是低溫真空烹調,所以當然這個就是真空包裝,
剛收到的時候是冷凍狀態(它有冷凍配送、跟全家冷凍超取2種方式,
一收到就趕快放到冰箱冷凍儲存,
要煮的前一天晚上我會拿到冷藏室退冰,
(常溫解凍2小時 | 冷藏解凍12-18小時 | 流水解凍30分鐘)
烹調方式:
1. 檢查雞肉已退冰完全達到無冰塊狀態 (這邊注意看~
2. 準備一個鍋煮水2000-3000cc,水滾之後把雞肉連帶包裝一起放進去(不要開封喔
3.蓋上鍋蓋後關火,悶11分鐘立馬拿出來,剪開包裝即可食用(後有一次不小心悶超過3分鐘肉就變柴了的慘痛經驗
肉單吃就很好吃,這次吃了雞胸里肌肉跟雞胸切塊雞柳兩種,
一隻雞只有2條里肌肉,也是雞胸中最嫩又不柴、富含蛋白質又熱量最低的一塊~
不過說實話這兩種遵照11分鐘烹調方式都很嫩,差別不太大,
口味有三種蔥燒風味、義式風味、無添加原肉
接下來就看我的5種料理分享
義式風味
剛煮好長這樣,全部結在一塊,再用刀切成食用大小,
義式風味是用紅椒粉、皮薩草、羅勒、洋香菜、砂糖、鹽、海藻糖等調味,
聞起來很像外面買綜合義大利香料的味道,
我覺得很適合拿來配義大利麵、燉飯等西式料理,
不過還是來用一些簡單快速的XD
剛烤好的麵包切開,夾入雞肉、生菜、番茄、酪梨,
完全就像是外面賣的,
不過主要還是肉加分很多,
吃起來很嫩又有滿滿的義式香氣,鹹度也剛好~
拿來當早餐的沙拉也不錯
切片的雞胸里肌配上生菜、玉米、酪梨丁、蘋果丁,
再淋上一點檸檬汁,
這樣搭配也簡單好吃~~
接下來換介紹蔥燒風味,
話說我本來以為他是青蔥的那個蔥,
結果是洋蔥的蔥啦XD
是由蒜粉、洋蔥粉、胡椒粉、匈牙利紅椒、砂糖、鹽等調味而成,
真的有洋蔥味(跟洋蔥起士燻雞麵包裡面雞肉是一樣的味道,
我把它拿來做一個溫沙拉~
我把玉米筍跟小黃瓜稍微燙過,
再加入切片的雞胸,
混合在一起之後撒上芝麻完成~
肉質多汁鮮嫩,
肉的厚度大概1cm厚,咬起來很滿足~
開放式三明治
麵包直接切開,上面放上自己喜歡的配料,
我放了酪梨片跟蔥燒風味雞肉丁,另一個是水煮蛋,
最後都擠上美乃滋、撒上黑椒粒,
看起來就超級好吃~~
最後是無添加原肉,
也就是沒有任何調味的,
這個很考驗肉的品質,不新鮮會有腥味,
一煮好我就馬上切一塊來嚐嚐,
非常好沒有腥臭味~
如果家裡有寶寶或毛孩就可以選這種無調味的直接就可以吃了,
不過我還是把它拿來做成其他料理,
剛好是夏天就來做個涼麵~
小黃瓜、紅蘿蔔、木耳都切成細絲(木耳另外川燙過,
雞肉用洗乾淨的手撕成一絲一絲,
麵條事先煮好拌一點香油避免黏在一起後放涼,
鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲,還有萬用的無添加雞胸肉絲,
最後淋上醬汁(醬汁:芝麻醬、花生醬、醬油、香油、檸檬汁、涼白開水)
我自己最喜歡義式風味跟蔥燒,
這兩個口味不相上下,
把握11分鐘準則包準好吃,
然後它價格意外的超親民!!
每包200g售價$50,一包肉的量我覺得女生可以分2-3次吃,
趕快揪朋友、同事一起買 ???????? 超鮮嫩舒肥雞胸里肌肉系列
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